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CHIMILAB - Polo AgriFood

CHIMILAB


Il laboratorio chimico, molecolare e microbiologico svolge attività analitica rivolta alle diverse filiere dell’industria agroalimentare: acqua, carni e salumi, dolciaria, lattiero-casearia, ortofrutticola, pastifici, zootecnica.

Le analisi, svolte internamente o presso laboratori certificati ACCREDIA, sono un ottimo supporto alle esigenze delle aziende.
Internamente il laboratorio è in grado di valutare i principali parametri utili per lo studio di shelf-life (pH, °brix, durezza, etc).
 
Di seguito viene proposto un elenco contenente le analisi chimiche maggiormente richieste dal mercato:
  • acque
  • micotossine
  • metalli pesanti
  • PCB e diossino simili

Le analisi più strettamente microbiologiche sono rivolte alla ricerca di microrganismi indicatori di contaminazione e patogeni, prove di shelf-life, monitoraggio igienico-sanitario ambientale, analisi di acque destinate al consumo umano, filth test.

Infine, il comparto di biologia molecolare opera nella ricerca di allergeni (glutine, arachidi, OGM) e nell’individuazione di DNA di origine animale e identificazione di specie in alimenti zootecnici.





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